Une préparation raffinée pour risotto à la truffe d’été, élaborée à partir de riz carnaroli superfino, le riz italien de référence apprécié des grands chefs pour sa capacité à absorber les saveurs tout en conservant un cœur légèrement al dente.
Élaborée en Italie, cette préparation associe le riz Carnaroli (94%) à un assaisonnement végétal savamment dosé, sans glutamate ajouté, composé de sel, fécule de pomme de terre, extrait de levure, maltodextrine de pomme de terre, légumes déshydratés (oignon, carotte, céleri, persil), huile de tournesol, épices et arômes naturels. La truffe d’été (Tuber aestivum Vitt.), déshydratée à hauteur de 0,5%, équivaut à 2% de truffe d’été fraîche, offrant ainsi tout le parfum boisé et subtil caractéristique de ce champignon noble.
Simple à préparer, cette base permet de réaliser un risotto onctueux et parfumé en quelques étapes seulement : il suffit d’ajouter progressivement un bouillon chaud tout en remuant, jusqu’à obtenir la texture crémeuse tant recherchée. Idéale pour un repas gastronomique du quotidien ou pour sublimer un dîner entre amis, cette préparation invite à la découverte des saveurs italiennes authentiques dans le confort de votre cuisine.
Lieu de provenance : Italie
Conditions de conservation : à conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe et de la chaleur.
Composition : Riz superfino Carnaroli (94%), assaisonnement végétal sans glutamate (sel, fécule de pomme de terre, extrait de levure, maltodextrine de pomme de terre, légumes déshydratés — oignon, carotte, céleri, persil —, huile de tournesol, épices, arômes naturels, oignon, ail), truffe d’été (Tuber aestivum Vitt.) déshydratée (0,5%, correspondant à 2% de truffe d’été fraîche), arôme.
