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Recette de foie gras maison : la méthode simple pour une terrine réussie
Un foie gras cru s’achète facilement en poissonnerie ou chez un producteur, mais peu de personnes savent qu’il peut être transformé...
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Contrairement à l’idée reçue, le véritable taboulé libanais ne contient que très peu de boulgour : la salade traditionnelle est composée à plus...
LireRecette d’aïoli provençal : la vraie méthode au mortier
Le véritable aïoli provençal ne devrait contenir, à l’origine, que deux ingrédients : de l’ail et de l’huile d’olive. La version avec jaune...
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Quatre ingrédients seulement suffisent à réaliser cette gourmandise sans cuisson au four, en moins de 15 minutes de préparation active. Les roses...
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Trois ingrédients seulement, une pâte feuilletée, des saucisses et un peu de moutarde, suffisent à préparer l’un des grands classiques des...
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Une croûte fine et craquante, une mie alvéolée et souple : reproduire chez soi la texture d’une véritable baguette de boulangerie reste tout...
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Risotto à la truffe
Une préparation raffinée pour risotto à la truffe d’été, élaborée à partir de riz carnaroli superfino, le riz italien de référence...
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Cornichons Marc Malossol
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